Anweisungen
1. Rindfleisch zubereiten
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In einer großen Schüssel das Rindfleisch mit Mehl, Salz und Pfeffer vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
2. Das Rindfleisch anbraten
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Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze.
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Das Rindfleisch portionsweise von beiden Seiten anbraten. Das angebratene Fleisch beiseite legen.
3. Gemüse anbraten
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Geben Sie Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in denselben Topf. Braten Sie alles etwa 5 Minuten lang an, bis es weich ist.
4. Bauen Sie die Eintopfbasis
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Tomatenmark, Worcestershiresauce, Thymian, Lorbeerblatt, Rinderbrühe und Rotwein (falls verwendet) unterrühren.
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Geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf und verrühren Sie es.
5. Köcheln lassen
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Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Abdecken und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
6. Kartoffeln und Erbsen hinzufügen
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Gewürfelte Kartoffeln und Erbsen hinzufügen. Offen 20–30 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
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Probieren Sie und passen Sie die Würze bei Bedarf an.
Bereiten Sie die Brotschüsseln vor
7. Brot aushöhlen
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Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
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Schneiden Sie aus der Oberseite jedes Brotlaibs einen runden Deckel und höhlen Sie das Innere vorsichtig aus, sodass eine etwa 2,5 cm dicke Schale übrig bleibt.
8. Toastbrotschalen
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Legen Sie die ausgehöhlten Brote auf ein Backblech.
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Innen und außen mit Olivenöl oder geschmolzener Butter bestreichen.
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10 Minuten backen oder bis sie leicht knusprig und goldbraun sind.
Aufschlag
9. Zusammenstellen und servieren
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Schöpfen Sie heißen Eintopf in die gerösteten Brotschüsseln.
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Mit dem Brotdeckel zum Dippen an der Seite servieren.
10. Viel Spaß!
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Reißen Sie Stücke aus der Brotschüssel ab, um den reichhaltigen, herzhaften Eintopf aufzusaugen. Essen Sie alles – kein Geschirr erforderlich!
