Den Ofen auf 220°C (200°C Umluft) oder Gasmarke 7 vorheizen.
In einem großen wiederverschließbaren Gefrierbeutel die geschnittenen Zwiebeln, roten Paprika, gehackten Knoblauch, Thymian, halbierten Babyneukartoffeln und Würstchen hinzufügen.
Das Olivenöl darüberträufeln, den Beutel verschließen und alles gut durchschütteln, sodass alle Zutaten gut mit Öl überzogen sind.
Alternativ kann alles in eine große Schüssel gegeben und vermengt werden.
Die Mischung in eine große Bratpfanne geben und gleichmäßig verteilen, dabei darauf achten, dass die Würstchen nicht von den Gemüse versteckt werden.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer großzügig würzen.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten rösten, bis die Würstchen und das Gemüse goldbraun werden.
Die Pfanne nach der Hälfte der Garzeit herausnehmen, die Würstchen wenden und das Gemüse in den angesammelten Säften wenden.
Danach den Weißwein über die Würstchen und das Gemüse gießen.
Die Bratpfanne für weitere 20 Minuten in den Ofen zurückstellen oder bis die Würstchen braun und durchgegart sind und die Kartoffeln zart sind. Heiß servieren, nach Belieben mit einem Klecks Senf dazu. Dieses herzhafte Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Familienessen.
