Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die geschnittenen Zwiebeln ca. 20–25 Minuten braten, bis sie weich und karamellisiert sind. Gelegentlich umrühren, damit die Zwiebeln nicht anbrennen.
Die karamellisierten Zwiebeln in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Gießen Sie die Rinderbrühe über die Zwiebeln und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind.
Den geriebenen Gruyère-Käse gleichmäßig über die Zwiebeln streuen.
Mit Semmelbröseln bestreuen und so verteilen, dass die Käseschicht bedeckt ist.
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis der Käse Blasen wirft und die Semmelbrösel goldbraun sind.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe. Für einen erdigen Geschmack können Sie auch eine Schicht gekochter Pilze hinzufügen. Falls kein Gruyère verfügbar ist, können Sie alternativ Schweizer Käse oder Mozzarella verwenden. Für etwas mehr Würze können Sie den Zwiebeln beim Karamellisieren eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen. Um die Textur des Gerichts zu verbessern, mischen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse unter die Semmelbrösel, bevor Sie den Auflauf damit belegen.
