Anweisungen:
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Bereiten Sie die Basis vor:
- In einer großen Schüssel die 3 Eier , 3 Esslöffel Sauerrahm , getrockneten Koriander und getrocknetes Basilikum verquirlen . Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 300 g Käse reiben und unter die Eier-Sauerrahm-Mischung rühren. So entsteht die cremige Käsebasis für das Brötchen. Zur Seite stellen.
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Füllung vorbereiten:
- 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie weich und glasig ist .
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
- Das Hühnerhackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Löffel zerkleinern. Mit Salz , schwarzem Pfeffer und Paprika (falls verwendet) würzen.
- Das Hähnchen etwa 8–10 Minuten garen , bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
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Die Rollen zusammenbauen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor . Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Die vorbereitete Grundmasse auf einer ebenen Fläche ausbreiten und die Hühnerfüllung in die Mitte jedes Stücks geben. Bei Bedarf die Füllung etwas flach drücken, damit sie sich leichter aufrollen lässt.
- Die Masse vorsichtig aufrollen und die Ränder einschlagen, damit die Füllung in der Rolle bleibt. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Masse aufgebraucht ist.
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Brötchen backen:
- Legen Sie die aufgerollten, mit Hühnchen und Käse gefüllten Brötchen in die vorbereitete Auflaufform.
- Für eine goldbraune Oberfläche bestreichen Sie die Oberseite jedes Brötchens mit etwas Butter .
- Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis die Brötchen goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
