Zubereitung
1. Knoblauch, Salz, Oregano, Rosmarin, Thymian, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel vermengen.
2. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und die Kräutermischung, Semmelbrösel, Petersilie und 1 Ei hinzufügen. Mit sauberen Händen gut vermengen und 2 große Frikadellen formen.
3. Jede Kugel leicht flach drücken und nebeneinander in einen 6-Liter-Schongarer legen. Zitronensaft darüberträufeln und nach Belieben noch etwas Salz und Pfeffer dazugeben. 3–4 Stunden bei niedriger Temperatur garen.
Zum Servieren das Fleisch vorsichtig in Scheiben schneiden und in warmes Pitabrot mit griechischem Joghurt, Tzatziki, Tomaten, Salat, roten Zwiebeln und Gurke füllen. Wer es scharf mag, kann auch etwas Pfeffersauce dazugeben!
Wie wäre es mit einem Picknick? Einfach die Gyrosscheiben und das Pitabrot in Alufolie wickeln und Salat und Joghurt in Kühlschrankbehältern mitnehmen. Im Ernst: Gutes Essen schmeckt draußen noch besser!
