In einem Topf Butter oder Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel und die gewürfelten Karotten hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Den Rosenkohl hinzufügen und ein paar Minuten lang kochen.
In einer Schüssel das Gehackte mit Salz und Pfeffer vermengen und kleine Fleischbällchen formen.
Die Fleischbällchen in den Topf geben und anbraten, bis sie braun sind.
Den Schmand und etwas Wasser (falls nötig) einrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgegart ist.
Heiß servieren.
