Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
Gehacktes hinzufügen und anbraten, bis es rundum braun ist. Dabei regelmäßig umrühren, damit es gleichmäßig gart.
Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und ihn halbieren. Dann die halbierten Rosenkohlstücke in den Topf geben.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und das Ganze zum Kochen bringen. Dabei darauf achten, dass das Gemüse gut bedeckt ist.
Schmand hinzufügen und gut umrühren, bis er im Eintopf gleichmäßig verteilt ist.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl zart ist.
Heiß servieren und genießen!
