Rosenkohl putzen und die unteren Enden abschneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel fein hacken.
In einem großen Topf Butter erhitzen und die Zwiebel und den Speck darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Rosenkohl und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit braten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Bei mittlerer Hitze ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Servieren und genießen.
