Die Rumpsteaks aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen, damit sie gleichmäßig garen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter erhitzen.
Die Pfefferkörner, Ingwer und Chili in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
Die Rumpsteaks in die Pfanne geben und auf jeder Seite braten, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist – etwa 3-5 Minuten pro Seite für medium rare.
Vor dem Servieren die Steaks mit frischem Rosmarin und einer Prise Salz würzen.
Die Steaks einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können, bevor sie serviert werden.
