Eier kochen: Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, abdecken und vom Herd nehmen. 10–12 Minuten ziehen lassen.
Eier abkühlen lassen: Die Eier in ein Eiswasserbad geben und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Sobald die Eier abgekühlt sind, schälen.
Füllung zubereiten: Jedes Ei der Länge nach halbieren. Das Eigelb vorsichtig herauslösen und in eine Schüssel geben. Das Eigelb mit einer Gabel glatt pürieren.
Füllung anrühren: Mayonnaise, Senf, Essig, Salz und Pfeffer zu den zerdrückten Eigelben geben. Verrühren, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht. Bei Bedarf nachwürzen.
Eier füllen: Löffeln oder spritzen Sie die Eigelbmischung zurück in das Eiweiß.
Garnieren und servieren: Mit Paprika bestreuen, mit frischen Kräutern oder anderen Toppings Ihrer Wahl garnieren und gekühlt servieren.
Beschreibung
Russische Eier sind eine köstliche Vorspeise aus zerdrücktem Eigelb mit cremiger Mayonnaise, Senf und Gewürzen. Die geschmeidige Füllung wird vorsichtig in das Eiweiß eingearbeitet, wodurch ein köstlicher, mundgerechter Leckerbissen entsteht. Mit Paprika und optionalen Garnituren wie Schnittlauch oder Speck garniert, bieten russische Eier eine köstliche Geschmacksmischung mit cremiger Textur und einer leichten Säure.
Nährwertangaben (pro Portion, 1 Hälfte gefülltes Ei):
Kalorien: 70
Eiweiß: 3,5 g
Fett: 6g
Kohlenhydrate: 1 g
Ballaststoffe: 0 g
Zucker: 1 g
Cholesterin: 55 mg
Natrium: 95 mg
Vitamin A: 4 % des Tagesbedarfs
Kalzium: 2 % des Tagesbedarfs
Eisen: 2 % des Tagesbedarfs
Abschluss
Russische Eier sind ein zeitloses und vielseitiges Gericht, das sich mit verschiedenen Gewürzen, Toppings und Füllungen ganz einfach verfeinern lässt. Egal, ob Sie eine Party veranstalten oder ein Familientreffen feiern, sie sind eine beliebte Vorspeise, die garantiert jedem schmeckt. Mit ihrer reichhaltigen, cremigen Füllung und dem sättigenden Biss werden russische Eier auch in den kommenden Jahren ein beliebter Genuss bleiben.
Empfehlung
Wer seinen gefüllten Eiern mehr Abwechslung verleihen möchte, kann mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren, zum Beispiel mit Avocado für eine cremige Note oder mit Speckstückchen für ein rauchiges Aroma. Bieten Sie verschiedene gefüllte Eier mit unterschiedlichen Toppings oder Gewürzen an, um für jeden Geschmack etwas zu finden. Servieren Sie sie bei Ihrer nächsten Feier als Vorspeise und sehen Sie zu, wie sie schnell verschwinden!
Gesunden Genuss genießen
Während gefüllte Eier traditionell ein reichhaltiger und köstlicher Snack sind, lassen sie sich auch gesünder zubereiten, indem man die Mayonnaisemenge reduziert oder griechischen Joghurt als Ersatz verwendet. Indem Sie die Füllungszutaten anpassen und mehr Gemüse oder Kräuter hinzufügen, können Sie dieses beliebte Gericht genießen und es gleichzeitig leicht und nahrhaft halten.
