Russische Teebällchen: Ein buttriger, nussiger Keksklassiker

Russische Teebälle, auch bekannt als Schneeballkekse, mexikanische Hochzeitskekse oder Butterballkekse, sind in vielen Kulturen ein beliebter Leckerbissen. Mit ihrer zartschmelzenden Textur, dem zarten Nussgeschmack und der schneeweißen Puderzuckerschicht sind diese Kekse perfekt für die Feiertage – oder einfach immer dann, wenn Sie Lust auf einen einfachen, süßen Snack haben. Trotz ihres raffinierten Aussehens sind sie unglaublich einfach zuzubereiten. So backen Sie diesen zeitlosen Keks zu Hause.

Warum Sie russische Teebälle lieben werden

Butterig und reichhaltig mit einer krümeligen, mürbeteigartigen Textur
Leicht gesüßt und mit Puderzucker bestreut
Schnell und einfach zubereitet mit nur wenigen Zutaten
Ideal zum Verschenken und für Weihnachtsplätzchenteller
Da keine Eier erforderlich sind , eignen sie sich perfekt für bestimmte Ernährungsbedürfnisse

Zutaten

1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, weich
1/2 Tasse Puderzucker (plus etwas mehr zum Rollen)
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
2 1/4 Tassen Allzweckmehl
1/4 Teelöffel Salz
3/4 Tasse fein gehackte Nüsse (traditionell sind Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln)

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung russischer Teebälle

Schritt 1: Vorheizen und Vorbereiten

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor .
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte aus.

Schritt 2: Butter und Zucker schaumig schlagen

In einer großen Schüssel die weiche Butter und 1/2 Tasse Puderzucker mit einem Handmixer oder Standmixer schaumig schlagen (ca. 2–3 Minuten).
Den Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis er gut vermischt ist.

Schritt 3: Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl und Salz verquirlen.
Fügen Sie die trockene Mischung nach und nach der Buttermischung hinzu und schlagen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist.
Rühren Sie die gehackten Nüsse mit der Hand ein, um ein Übermischen zu vermeiden.

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