Butter schmelzen: Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, etwas abkühlen lassen.
Eier aufschlagen: Eier mit Zucker und Salz mehrere Minuten schaumig schlagen, dann die geschmolzene Butter unterrühren.
Buttermilch hinzufügen: Buttermilch zugeben und den Teig glatt rühren.
Schokolade vorbereiten: Schokolade grob hacken.
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Gewürze mischen. Nur kurz in die feuchten Zutaten einarbeiten.
Teig verteilen: Teig in gefettete Muffinformen oder Papierförmchen geben.
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 15–20 Minuten backen.
Abkühlen lassen: Muffins kurz ruhen lassen, genießen!
