Kochvorgang:
- Die Tomaten flach einschneiden, in eine hitzebeständige Schüssel geben und zum leichteren Schälen einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
- Die Zwiebel grob schneiden und im Mixer pürieren. Die Brotscheiben in einer Schüssel in Milch einweichen. Das eingeweichte Brot mit der Zwiebel in den Mixer geben, ohne die Milch auszupressen.
- Die entstandene Brot-Zwiebel-Mischung mit dem Hackfleisch vermengen. Salz, getrockneten Knoblauch und Paprikapulver dazugeben.
- Die Tomaten nach dem Einweichen in kochendem Wasser schälen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben. Pürieren, bis eine glatte Püree-Konsistenz entsteht. Das Tomatenmark zur Hackfleischmischung geben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und aus der Fleischmasse kleine Koteletts formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Backen Sie die Schnitzel in einem auf 200 Grad Celsius (ca. 400 Grad Fahrenheit) vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten lang oder bis sie vollständig durchgegart sind.
- Durch die Zugabe von Tomaten erhalten die Koteletts einen zarten Tomatengeschmack.
Diese im Ofen gebackenen Schnitzel eignen sich hervorragend als Beilage zu Kartoffelpüree, Getreide oder Nudeln. Genießen Sie Ihre
