Heize den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vor. Bereite ein Backblech oder eine große Auflaufform vor.
Zwiebeln in Halbringe schneiden. Zucchini der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Champignons halbieren und Paprika in Streifen schneiden.
Für die Marinade verrühre das Olivenöl mit den gehackten Knoblauchzehen, Oregano, einer Prise Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack in einer Schüssel.
Vermische das vorbereitete Gemüse (einschließlich der Kirschtomaten) in einer großen Auflaufform mit der Hälfte der Marinade. Streue den zerbröselten Feta gleichmäßig darüber und backe das Gemüse für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Bestreiche die Lachsfilets großzügig mit der restlichen Marinade. Lege die Filets auf das vorgegarte Gemüse in der Auflaufform. Backe alles zusammen weitere 20 Minuten, bis der Lachs saftig und durchgegart ist.
Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und lasse das Gericht kurz abkühlen. Genieße den Lachs mit dem aromatischen Ofengemüse direkt aus der Form.
