In einer großen Rührschüssel Zucker und geschmolzene Butter cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt und Dattelpüree unterrühren.
5. Den Teig zusammenstellen
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verrühren – der Teig sollte glatt sein, aber noch einige Klumpen enthalten.
6. Backen Sie den Kuchen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine 20 x 20 cm große Backform oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
Im vorgeheizten Backofen 35–40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Den Kuchen vor dem Anschneiden in der Form vollständig abkühlen lassen.
7. Servieren und genießen!
Für einen zarten Abschluss den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Für den besonderen Genuss servieren Sie die Stücke mit Schlagsahne oder Vanilleeis.
Tipps für den besten persischen Dattelkuchen
- Die Datteln richtig einweichen: Durch das Einweichen zerfallen die Datteln leicht zu einer glatten Paste, was die Textur des Kuchens verbessert.
- Nicht zu lange rühren: Hören Sie mit dem Rühren auf, sobald die trockenen Zutaten eingearbeitet sind, um einen dichten Kuchen zu vermeiden.
- Passen Sie die Gewürze Ihrem Geschmack an: Sie mögen Gewürze? Für mehr Schärfe können Sie die Menge an Zimt, Kardamom oder Muskatnuss erhöhen.
- Verwenden Sie frische Datteln: Hochwertige, pralle Datteln liefern bessere Ergebnisse als ausgetrocknete.
- Richtig lagern: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.
Warum dieses Rezept einen Platz in Ihrer Küche verdient
Der saftige persische Dattelkuchen ist nicht einfach nur ein Dessert – er ist ein Fest der Tradition, Einfachheit und des Geschmacks. Ob Sie Gäste bewirten, einen Feiertag feiern oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben – dieser Kuchen bietet gleichermaßen Behaglichkeit und Eleganz.
Also, schnapp dir die Zutaten, krempel die Ärmel hoch und genieße einen der köstlichsten Kuchen, den du je gebacken hast. Glaub uns – wenn du ihn einmal probiert hast, wird er zum Lieblingskuchen deiner Familie!
Haben Sie es schon probiert?
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