Die Butter und die gehackte Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine 20 cm Springform einfetten und mit Backkakao bestäuben.
Die Eier mit Zucker, Salz und Vanille schaumig schlagen, bis die Masse luftig ist.
Die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und den Backkakao abwechselnd mit der Butter-Schoko-Mischung unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für 30–35 Minuten backen. Danach im ausgeschalteten Ofen für 5 Minuten ruhen lassen.
Den Kuchen anschließend mindestens 15 Minuten abkühlen lassen. Er kann warm serviert oder nach einer Nacht im Kühlschrank besonders schokoladig genossen werden.
Tipp: Mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren! 
