Das Rinderfilet fein hacken oder durch einen Fleischwolf drehen, damit die Konsistenz schön zart wird.
Die Eigelbe in eine Schüssel geben und mit dem Dijon-Senf sowie der Worcestershire-Sauce gründlich vermischen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Das gehackte Rinderfilet vorsichtig unter die Eigelb-Mischung heben und sorgfältig vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den perfekten Geschmack zu erzielen.
Die würzigen Gurken klein schneiden und entweder unter das Beef Tatar mischen oder als Beilage auf dem Teller anrichten.
Das Beef Tatar auf einem Teller anrichten und nach Belieben garnieren. Sofort servieren, damit es frisch und lecker bleibt!
