Pasta kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.
Steak vorbereiten: Während die Pasta kocht, die Steakstreifen mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknetem Rosmarin würzen.
Steak garen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die gewürzten Steakstreifen hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten pro Seite, bis sie braun sind und den gewünschten Gargrad erreicht haben. Steak aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Alfredo-Soße herstellen: In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet. Die Schlagsahne hinzufügen und zum Simmern bringen. Den geriebenen Parmesan und den Gorgonzola hinzufügen, bis sie vollständig geschmolzen und die Soße glatt ist. Die gemahlene Muskatnuss hinzufügen und nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Pasta und Soße kombinieren: Fügen Sie die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Alfredo-Soße hinzu. Gut vermengen, damit die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
Gericht anrichten: Servieren Sie die Pasta auf Tellern oder in Schalen, belegt mit den gebratenen Steakstreifen. Nach Belieben mit frischer Petersilie und zusätzlichem zerbröckeltem Gorgonzola-Käse garnieren.
