Anweisungen:
Schritt 1
Stellen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) ein.
Schritt 2
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Zwiebel und Knoblauch etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 3
Die Jalapeños hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
Schritt 4
Das Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen.
Schritt 5
Geben Sie nach und nach die Rinderbrühe und die Sahne hinzu und rühren Sie dabei ständig um, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 6
Kochen, bis die Mischung zu blubbern beginnt und die gewünschte Dicke erreicht hat.
Schritt 7
Fügen Sie die zerkleinerte Rinderbrust, den Cheddar-Käse, den Monterey Jack-Käse, den getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer hinzu.
Schritt 8
Rühren, bis der Käse geschmolzen und die Füllung gut vermischt ist.
Schritt 9
Rollen Sie einen Tortenboden aus und legen Sie ihn in eine 9-Zoll-Tortenform. Geben Sie die Rinderbrustmischung in den Boden.
Schritt 10
Legen Sie den zweiten Tortenboden darauf und drücken Sie die Ränder fest zusammen.
Schritt 11
Schneiden Sie ein paar Schlitze in die obere Kruste, damit der Dampf entweichen kann.
Schritt 12
Stellen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 35–40 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung Blasen wirft.
Schritt 13
Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen. Genießen Sie Ihr wohltuendes und leckeres Essen!
Profi-Tipps:
Für zusätzlichen Geschmack: Marinieren Sie die Rinderbrust vor dem Kochen mit Ihren Lieblingsgewürzen, um dem Fleisch noch mehr Geschmack zu verleihen.
Mildere Schärfe: Um die Schärfe zu reduzieren, entfernen Sie die Kerne und Häute der Jalapeños. Alternativ können Sie auch eine mildere Chilischote verwenden.
Perfekte Kruste: Für eine knusprigere Kruste bestreichen Sie die obere Tortenkruste vor dem Backen mit einer Eierlasur (ein geschlagenes Ei vermischt mit einem Esslöffel Wasser).
Vermeiden Sie einen matschigen Boden: Backen Sie den unteren Tortenboden 10 Minuten vor, bevor Sie die Füllung hinzufügen, damit er knusprig bleibt.
Gleichmäßige Füllung: Lassen Sie die Füllung etwas abkühlen, bevor Sie sie auf den Tortenboden geben, damit der Kuchen nicht zu flüssig wird.
Nährwerte (pro Portion, basierend auf 6 Portionen):
Kalorien: 420
Protein: 20 g
Fett: 30 g
Gesättigte Fettsäuren: 15 g
Kohlenhydrate: 25 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 3 g
Cholesterin: 80 mg
Natrium: 800 mg
