Das Schöne an deutschem Kartoffelsalat ist, dass er am nächsten Tag oft noch besser schmeckt, da die Aromen Zeit hatten, sich zu vermischen. Reste können bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und mit etwas Wasser auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.
Perfekte Paarungen
Dieses vielseitige Gericht glänzt neben:
- Gegrillte Bratwurst oder Schweinekoteletts
- Gebratenes Hähnchen
- Knuspriges deutsches Brot
- Frische Sommersalate
- Gegrillter Fisch
Ob warm oder bei Zimmertemperatur serviert, dieser deutsche Kartoffelsalat bringt einen Hauch authentischer europäischer Küche auf Ihren Tisch und bietet eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Kartoffelsalaten, die sicher zum Lieblingsgericht der ganzen Familie wird.
Scharfer deutscher Kartoffelsalat
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 8
Zutaten:
- 6 Tassen festkochende Kartoffeln (Yukon Gold oder Red), etwa 2–2½ Pfund
- 12 Scheiben normal geschnittener Speck
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
- ½ Tasse weißer Essig
- ¼ Tasse Wasser
- 4 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1½ Teelöffel Selleriesamen
- 1 Esslöffel Dijon- oder scharfer brauner Senf
- 2-3 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Anweisungen:
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