Reis kochen: Wasche den Reis gründlich und koche ihn in 480 ml Wasser mit einer Prise Salz, bis er weich und fluffig ist. Dies dauert etwa 15-20 Minuten, je nach Reissorte.
Hähnchen vorbereiten: Erhitze 15 ml Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge das dünn geschnittene Hähnchen hinzu und würze es mit 3g Salz, 1g schwarzem Pfeffer, 1g Knoblauchpulver, 1g Paprika und 1g Chili-Flocken. Brate das Hähnchen 5-7 Minuten, bis es goldbraun ist.
Gemüse kochen: Gib die geschnittene Zwiebel, die Paprika und die Karotten in die Pfanne mit dem Hähnchen. Brate alles 3-4 Minuten an, bis das Gemüse leicht zart, aber noch knusprig ist.
Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel mische 30ml Sojasauce, 15ml Austernsauce, 15ml Hoisinsauce, 5ml Sriracha und 1g geriebenen Ingwer. Gieße die vorbereitete Sauce über das Hähnchen und Gemüse in der Pfanne und rühre gut um. Füge die Maisstärke-Mischung hinzu und koche alles für 2 Minuten, bis die Sauce eindickt.
Anrichten & Servieren: Teile den gekochten Reis auf Teller auf und serviere das scharfe Hühnchen-Pfannengericht daneben. Genieße deine köstliche, würzige und zufriedenstellende Mahlzeit!
