Zwiebeln anschwitzen:
Butter in einem großen Topf schmelzen, Zwiebel fein hacken und glasig dünsten.
Grundlage vorbereiten:
Pasta, Gemüsebrühe und Crème fraîche in den Topf geben. Gut umrühren.
Kochen:
Die Mischung bei mittlerer Hitze abgedeckt ca. 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta gar ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Schinken und Käse hinzufügen:
Den Schinken in Streifen schneiden und zusammen mit dem Käse in den Topf geben. Alles gut vermischen, bis der Käse geschmolzen ist.
Abschmecken:
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Weitere 2 Minuten ziehen lassen.
Servieren:
Die Schinken-Käse-Nudeln heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.
