Anleitung:
1. Vorheizen und Vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Birnen vorbereiten
Die geschnittenen Birnen in einer Schüssel mit braunem Zucker, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und Vanilleextrakt vermengen.
5 Minuten ruhen lassen, damit der Saft austritt.
3. Blätterteig schneiden und zusammensetzen
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.
Je nach Geschmack 4–6 Rechtecke oder Kreise schneiden.
Diese auf das Backblech legen und um jedes Stück einen Rand von 1,25 cm einschneiden (nicht ganz durchschneiden).
Die Ränder mit dem verquirlten Ei bestreichen.
4. Birnen hinzufügen und backen
Die Birnenscheiben in der Mitte jedes Teigblatts anordnen.
Ein wenig geschmolzene Butter über die Birnen träufeln.
15–18 Minuten backen oder bis das Gebäck goldbraun und aufgebläht ist
5. Garnieren und servieren:
Noch warm mit Honig oder Ahornsirup beträufeln.
Optional mit Puderzucker bestäuben für ein hübsches Finish.
Warm mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren!
Tipps und Variationen:
✔ Käse-Birnen-Kombination: Für eine süß-pikante Note etwas Ziegenkäse oder Brie darüber streuen.
✔ Nussknackig: Vor dem Backen gehackte Mandeln oder Walnüsse darüber streuen.
✔ Apfel-Alternative: Für einen anderen Geschmack dünn geschnittene Äpfel statt Birnen verwenden.
✔ Kein Ei? Statt Eiermilch Milch oder geschmolzene Butter verwenden.
Diese schnellen und einfachen Birnentörtchen sind genauso schön wie lecker – perfekt für jeden Anlass! Möchtest du eine Karamell-Variante oder eine milchfreie Variante? 😊
