Anweisungen
Schritt 1: Backofen vorheizen.
Stellen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) ein. Fetten Sie eine 9×13-Zoll-Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit Sie sie leichter reinigen und herausnehmen können.
Schritt 2: Trockene Zutaten mischen
. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz verquirlen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Schritt 3: Zubereitung der flüssigen Mischung
: Eier, Öl (oder geschmolzene Butter) und Vanilleextrakt in einer separaten mittelgroßen Schüssel verrühren, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt 4: Vermengen und unterheben.
Die flüssigen Zutaten zur trockenen Mischung geben. Vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird dickflüssig. Die gewürfelten Äpfel unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Falls Sie Nüsse verwenden, heben Sie diese jetzt unter oder bewahren Sie sie zum Bestreuen auf.
Schritt 5: Backen
Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. 45–50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber oder mit nur ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
Schritt 6: Abkühlen und servieren.
Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Falls er mit Backpapier ausgelegt ist, ihn herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne oder Eis servieren – für einen köstlichen Abschluss.
Backtipp: Dieser Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen gesetzt haben. Bewahren Sie ihn abgedeckt bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur auf oder kühlen Sie ihn für eine längere Haltbarkeit.
