Den Boden zusammensetzen:
Die Brotscheiben flach auf das gefettete Backblech legen. Auf jede Brotscheibe eine Scheibe Käse und Speck legen. Für ein oder zwei Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse zu schmelzen beginnt und der Speck warm wird.
Die Eier hinzufügen:
Vorsichtig ein Ei auf jede Brotscheibe schlagen, dabei darauf achten, dass das Eigelb intakt bleibt. Jedes Ei mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Belag hinzufügen:
In Scheiben geschnittene Jägerwürstchen und geriebenen Käse darüberstreuen.
Backen:
Das Backblech wieder in den Ofen schieben und etwa 3–4 Minuten backen, oder bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch etwas flüssig und der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
Garnieren und servieren:
Aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren, solange es noch warm und knusprig ist!
Tipps:
Variationen: Sie können die Jägerwürstchen gerne durch jede andere vorgegarte Wurst Ihrer Wahl ersetzen oder für einen Hauch Frische etwas Gemüse wie geschnittene Tomaten oder Paprika hinzufügen.
Vorbereiten: Frisch serviert schmeckt es am besten. Sie können die Brot- und Käseschichten aber auch vorbereiten und morgens einfach die Eier aufschlagen und den Belag hinzufügen – für ein noch schnelleres Frühstück.
Genießen Sie dieses unkomplizierte und dennoch herzhafte Frühstück, das garantiert ein Hit ist und Sie satt und fit für den Tag macht!
