- Bereiten Sie die Zutaten vor:
- Den Kohl fein zerkleinern.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und den geriebenen Mozzarella untermischen.
- Den Kohl kochen:
- Erhitzen Sie in einer großen beschichteten Bratpfanne eine kleine Menge Öl bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie den zerkleinerten Kohl in die Pfanne und kochen Sie ihn etwa 3–4 Minuten lang, bis er weich wird.
- Würzen und Eier hinzufügen:
- Den Kohl mit Salz, Thymian, Knoblauchpulver, süßem Paprika und schwarzem Pfeffer bestreuen. Gut vermengen.
- Gießen Sie die Ei-Mozzarella-Mischung über den Kohl. Rühren Sie vorsichtig um, um alles gleichmäßig zu vermischen.
- Kochen, bis es fest ist:
- Unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis die Eier gar und der Käse geschmolzen ist (ca. 3–4 Minuten).
- Aufschlag:
- Servieren Sie die Kohl-Ei-Mischung heiß. Guten Appetit!
Weitere Informationen
- Portionsgröße: Dieses Rezept reicht für etwa 2 Personen.
- Aufbewahrungstipps: Dieses Gericht schmeckt frisch am besten. Reste können jedoch bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden . Vor dem Servieren in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
- Variationen: Sie können anderes Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen oder für zusätzlichen Geschmack etwas geriebenen Parmesan darüber streuen.
Warum dieses Rezept
Dieses Kohl-Ei-Frühstück ist perfekt für alle, die schnell, gesund und lecker in den Tag starten möchten. Es ist einfach zuzubereiten, voller Nährstoffe und voller Geschmack. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren.
Ernährungsvorteile
- Kohl: Kalorienarm und reich an Vitamin C und K sowie Ballaststoffen. Er unterstützt die Verdauung und liefert Antioxidantien.
- Eier: Eine großartige Quelle für hochwertiges Protein und wichtige Nährstoffe wie Vitamin B12 und Cholin.
- Mozzarella: Liefert Kalzium und Protein, wichtig für die Knochengesundheit.
- Gewürze: Das Hinzufügen von Gewürzen verbessert nicht nur den Geschmack, sondern bietet auch verschiedene gesundheitliche Vorteile, wie beispielsweise entzündungshemmende Eigenschaften durch Knoblauchpulver und Antioxidantien durch Paprika und Thymian.
Abschluss
Dieses schnelle und leckere Kohl-Ei-Frühstück ist eine fantastische Möglichkeit, in wenigen Minuten eine gesunde und sättigende Mahlzeit zu genießen. Dank seiner einfachen Zubereitung und seines köstlichen Geschmacks wird es garantiert zu Ihrem Lieblingsfrühstück. Genießen Sie diesen nahrhaften Start in den Tag und teilen Sie ihn mit Ihren Lieben!
