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- Bereiten Sie die Zutaten vor:
- Den Kohl fein zerkleinern.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und den geriebenen Mozzarella untermischen.
- Den Kohl kochen:
- Erhitzen Sie in einer großen beschichteten Bratpfanne eine kleine Menge Öl bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie den zerkleinerten Kohl in die Pfanne und kochen Sie ihn etwa 3–4 Minuten lang, bis er weich wird.
- Würzen und Eier hinzufügen:
- Den Kohl mit Salz, Thymian, Knoblauchpulver, süßem Paprika und schwarzem Pfeffer bestreuen. Gut vermengen.
- Gießen Sie die Ei-Mozzarella-Mischung über den Kohl. Rühren Sie vorsichtig um, um alles gleichmäßig zu vermischen.
- Kochen, bis es fest ist:
- Unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis die Eier gar und der Käse geschmolzen ist (ca. 3–4 Minuten).
- Aufschlag:
- Servieren Sie die Kohl-Ei-Mischung heiß. Guten Appetit!
