ANWEISUNGEN :
- Bereiten Sie die Zutaten vor:
- Die Hähnchenbrüste in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden und die Karotten in Julienne-Streifen oder dünne Scheiben schneiden.
- Die Knoblauchzehen hacken und beiseite stellen.
- Zubereitung der Soße:
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce, Sesamöl und Maisstärke verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.
- Hähnchen und Gemüse unter Rühren anbraten:
- Erhitzen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Die gewürzten Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und 3–4 Minuten braten, bis sie gar und nicht mehr rosa sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Geben Sie den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in dieselbe Pfanne. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles 30 Sekunden lang oder bis es duftet.
- Geben Sie die Brokkoliröschen und die in Julienne geschnittenen Karotten in die Pfanne und braten Sie sie 4–5 Minuten lang oder bis sie bissfest sind.
- Kombinieren Sie Huhn, Gemüse und Sauce:
- Geben Sie die gegarten Hähnchenstreifen mit dem Gemüse zurück in die Pfanne.
- Gießen Sie die zubereitete Sauce über das Huhn und das Gemüse in der Pfanne und rühren Sie um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Weitere 1–2 Minuten kochen lassen oder bis die Soße eingedickt ist und alles durchgewärmt ist.
- Garnieren und servieren:
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Pfannengericht nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern.
- Servieren Sie das schnell gebratene Hühnchen mit Brokkoli und Karotten heiß über gekochtem Reis oder Nudeln und genießen Sie es!
