Zuerst die Pommes nach Packungsanweisung im Ofen oder in der Fritteuse zubereiten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Pommes garen, die Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne etwas Butter erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze braten, bis sie schön knusprig sind.
Die fertigen Schnitzel warm halten, zum Beispiel im Ofen bei niedriger Temperatur.
In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
Dann die Champignons hinzufügen und sie goldbraun anbraten.
Mit Fleischbrühe ablöschen und die Hitze reduzieren.
Die Sahne dazugeben und die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
Serviert das Schnitzel auf Tellern, übergießt es großzügig mit der Jägersauce und platziert die knusprigen Pommes daneben.
Mit frischer Petersilie garnieren, um einen farbenfrohen Akzent zu setzen.
