Schnitzel mit Pommes


Für das Schnitzel:
1️⃣ Schnitzel mit Frischhaltefolie abdecken und leicht klopfen, damit sie gleichmäßig dünn werden.
2️⃣ Schnitzel in drei Schalen vorbereiten: Mehl, geschlagene Eier und Paniermehl. Zuerst die Schnitzel im Mehl wenden, dann in das Ei und zuletzt in das Paniermehl, bis sie vollständig bedeckt sind.
3️⃣ Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Pommes:
1️⃣ Die Kartoffeln schälen und in dünne Pommes-Streifen schneiden.
2️⃣ Frittieren: Pommes in heißem Öl (ca. 175°C) 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.
3️⃣ Backen: Alternativ die Pommes auf ein Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln und bei 220°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25-30 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie knusprig sind.

Servieren: Das Schnitzel mit den frisch zubereiteten Pommes auf einem Teller anrichten. Nach Wunsch mit einem Zitronenschnitz und einer Beilage wie Gemüse oder einem frischen Salat servieren. Guten Appetit!

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