Die Schnitzel leicht klopfen, sodass sie gleichmäßig dick sind.
Mehl, Ei und Semmelbrösel in drei separate Teller geben.
Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden.
Dann die Schnitzel durch das verquirlte Ei ziehen.
Schließlich die Schnitzel in den Semmelbröseln panieren.
Die Schnitzel von beiden Seiten in einer heißen Pfanne mit Öl oder Butter anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
Den Rosenkohl putzen, den Strunk abschneiden und die äußeren Blätter entfernen.
Den Rosenkohl in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 10-15 Minuten garen, bis er weich ist.
Danach den Rosenkohl abgießen und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Schnitzel auf Tellern anrichten und den Rosenkohl daneben servieren.
