Teig vorbereiten:
Mehl, Zucker, Butter und Kakaopulver zu Streuseln verkneten. Eine Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Hälfte der Streusel in die Form geben und als Boden fest andrücken.
Kirschen vorbereiten:
Die Kirschen waschen, entsteinen und abtropfen lassen.
Füllung anrühren:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eigelb unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Quark, Puddingpulver und Grieß hinzufügen und gut verrühren.
Eischnee schlagen:
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmischung heben. Kirschen und Schokostreusel unterrühren.
Kuchen backen:
Die Quarkmasse auf dem Streuselboden verteilen und mit den restlichen Schokostreuseln bestreuen. Bei 175°C Umluft ca. 1 Stunde backen (falls nötig, nach der Hälfte der Zeit abdecken).
Abkühlen lassen:
Den Kuchen in der Springform auskühlen lassen. Danach in Stücke schneiden und genießen!
Jetzt genießen!
