Für die Basis:
- 1 ½ Tassen Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei verwenden)
- ½ Tasse cremige Erdnussbutter (oder Mandelbutter für eine nussfreie Variante, verwenden Sie Sonnenblumenkernbutter)
- ⅓ Tasse Honig oder Ahornsirup (für eine vegane Variante)
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Prise Salz
Für den Schokoladenbelag:
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen (oder dunkle Schokolade für einen intensiveren Geschmack)
- 1 Esslöffel Kokosöl (optional, für eine glattere, glänzendere Beschichtung)
Optionale Add-Ins:
- ¼ Tasse Chiasamen, Leinsamen oder Hanfherzen
- ¼ Tasse gehackte Nüsse (z. B. Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse)
- 2–3 Esslöffel Mini-Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte (Rosinen, Cranberries usw.)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Bereiten Sie Ihre Pfanne vor
- Legen Sie eine 8×8-Zoll-Backform mit Backpapier aus und lassen Sie an den Seiten etwas überstehen, damit Sie es leichter herausnehmen können.
- Fetten Sie das Backpapier leicht mit etwas Öl oder Antihaftspray ein.
2. Die Haferbasis herstellen
- In einer großen Rührschüssel Haferflocken, Erdnussbutter, Honig (oder Ahornsirup), Vanilleextrakt und Salz vermengen.
- Gut verrühren, bis die Masse gleichmäßig bedeckt ist und beim Drücken zusammenklebt. Wenn Sie optionale Zutaten wie Samen, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, heben Sie diese jetzt unter.
3. In die Pfanne drücken
- Geben Sie die Hafermischung in die vorbereitete Backform.
- Drücken Sie die Mischung mit den Händen oder der Rückseite eines Spatels fest und gleichmäßig in die Pfanne, sodass ein kompakter Boden entsteht.
4. Die Schokolade schmelzen
- In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Schokoladenstückchen und das Kokosöl (falls verwendet) vermengen. In 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und zwischendurch umrühren, bis die Masse glatt und vollständig geschmolzen ist.
- Alternativ können Sie die Schokolade auch im Wasserbad auf dem Herd schmelzen.
- Die geschmolzene Schokolade über den Haferboden gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
5. Kühlen, bis es fest ist
- Stellen Sie die Pfanne für mindestens 1–2 Stunden in den Kühlschrank oder bis die Schokoladenschicht fest ist und die Riegel ihre Form behalten.
- Sobald die Riegel fest sind, heben Sie sie mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Schneidebrett.
6. Schneiden und servieren
- In Quadrate oder Rechtecke der gewünschten Größe schneiden.
- Bewahren Sie die Riegel bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.
Tipps für den Erfolg
- Wählen Sie hochwertige Zutaten: Entscheiden Sie sich für natürliche Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz) und hochwertige Schokolade für den besten Geschmack.
- Textur hinzufügen: Fügen Sie knusprige Zusätze wie gehackte Nüsse oder Samen für zusätzliche Textur und Nährstoffe hinzu.
- Machen Sie es nussfrei: Tauschen Sie Erdnussbutter gegen Sonnenblumenkernbutter und verwenden Sie Schokoladenstückchen auf Haferbasis, um es allergikerfreundlich zu halten.
- Verdoppeln Sie die Menge: Diese Riegel lassen sich wunderbar einfrieren, also bereiten Sie eine größere Menge für spätere Snacks zu.
- Experimentieren Sie mit Aromen: Geben Sie der Schokolade eine Prise Zimt, Espressopulver oder Orangenschale hinzu, um ihr eine einzigartige Note zu verleihen.
Warum dieses Rezept funktioniert
Diese No-Bake-Schoko-Hafer-Riegel vereinen die wohltuende Wirkung von Hafer mit der Fülle von Erdnussbutter und Schokolade. Die klebrige Süße von Honig oder Ahornsirup verbindet alles, während der Schokoladenüberzug für ein luxuriöses Finish sorgt. Und das Beste: Sie sind unglaublich einfach zuzubereiten und erfordern kein spezielles Zubehör – nur eine Schüssel, einen Spatel und Ihren Kühlschrank!
Fazit: Ein Genuss, der gesund und zugleich verwöhnend ist
Ob schneller Snack, Frühstücksriegel zum Mitnehmen oder Dessert ohne schlechtes Gewissen – diese No-Bake Schoko-Hafer-Riegel sind genau das Richtige. Ihre zähe Textur, der reichhaltige Schokoladenüberzug und die individuellen Gestaltungsmöglichkeiten machen sie zu einem vielseitigen Genuss, den jeder lieben wird. Und dank der No-Bake-Zubereitung können Sie sie jederzeit und überall genießen.
Wir freuen uns auf eure Kreationen! Markiert uns in euren Fotos oder teilt eure Lieblingsvarianten – vielleicht inspiriert eure Variante dieser Schoko-Hafer-Riegel ja auch andere dazu, sie zu probieren! 🍫✨
