- Mischen Sie die feuchten Zutaten:
- In einer Schüssel 1 Ei mit 3 EL Zucker und 8 g Vanillezucker verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
- 3 EL Öl, 125 g Joghurt und 60 ml Milch hinzufügen. Glatt rühren.
- Trockene Zutaten kombinieren:
- In einer anderen Schüssel 190 g Mehl und 10 g Backpulver zusammen sieben.
- Den Teig zubereiten:
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühren Sie, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.
- Die Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Kuchen backen:
- Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl einfetten und bei schwacher Hitze vorheizen.
- Den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Deckel abdecken.
- 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen und servieren:
- Den Kuchen aus der Form lösen und etwas abkühlen lassen.
- In Scheiben schneiden und pur oder mit etwas Puderzucker bestreut servieren.
Serviervorschläge
- Warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
- Kombinieren Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Snack.
- Für zusätzliche Süße mit Schokoladensirup beträufeln oder mit Puderzucker bestreuen.
Kochtipps
- Verwenden Sie für gleichmäßiges Garen eine Pfanne mit dickem Boden und Deckel.
- Halten Sie die Hitze niedrig, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Ersetzen Sie Schokoladenstückchen zur Abwechslung durch Rosinen, Nüsse oder Trockenfrüchte.
Ernährungsvorteile
- Joghurt: Liefert Kalzium und Probiotika für die Gesundheit von Knochen und Darm.
- Ei: Bietet Proteine und wichtige Vitamine.
- Schokoladenstückchen: Fügt Antioxidantien und einen Hauch von Genuss hinzu.
Ernährungsinformationen
- Enthält Milchprodukte, Eier und Gluten.
- Für Vegetarier geeignet.
Nährwertangaben (pro Scheibe – ca. 8 Scheiben):
- Kalorien: 170
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Ballaststoffe: 1 g
Lagerung
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