Schokoladenpudding-Dessert mit Keks- und Sahneschichten

Zubereitung des Vanillepuddings:
- Eigelb, Zucker und Maisstärke in einem Topf verquirlen. Unter Rühren nach und nach Milch hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung zu einem Pudding eindickt.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitung des Schokoladenpuddings:
- In einem anderen Topf Eigelb, Zucker, Maisstärke und Kakaopulver verquirlen. Unter Rühren nach und nach Milch hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung zu einem Schokoladenpudding eindickt.
- Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und kühl stellen.
Zubereitung der Schokoladenganache:
- Schmelzen Sie dunkle Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
- Sahne einrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Das Dessert zusammenstellen:
- Legen Sie die Kekse schichtweise auf den Boden einer Servierplatte.
- Verteilen Sie eine Schicht Vanillepudding über den Keksen.
- Fügen Sie eine weitere Schicht Kekse hinzu, gefolgt vom Schokoladenpudding.
- Wiederholen Sie die Schichten nach Belieben und beenden Sie den Vorgang mit der Schokoladenganache obenauf.
Kühlen und servieren:
- Kühlen Sie das fertige Dessert mindestens 3 Stunden lang oder bis es fest ist.
- Gekühlt servieren, nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder Schlagsahne garnieren.

Serviervorschläge

Für eine stilvolle Präsentation in einzelnen Gläsern servieren.
Mit Schlagsahne bestreichen und mit Kakaopulver bestreuen.
Für eine fruchtige Note fügen Sie frische Beeren wie Himbeeren hinzu.
Für zusätzliche Textur mit zerbröselten Keksen oder gehackten Nüssen garnieren.
Kombinieren Sie es mit Kaffee oder heißer Schokolade für einen gemütlichen Genuss.

Kochtipps

Rühren Sie die Puddings ständig um, um Klumpen oder Anbrennen zu vermeiden.
Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade für einen intensiveren Geschmack.
Lassen Sie die Puddings vor dem Schichten etwas abkühlen, damit die Kekse nicht matschig werden.
Für ein leichteres Dessert ersetzen Sie dunkle Schokolade durch Milchschokolade.
Für besseren Geschmack und bessere Konsistenz über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Ernährungsvorteile

Liefert Kalzium und Protein aus Milch und Eiern.
Antioxidantien aus dunkler Schokolade.
Ein ausgewogenes Dessert mit einer Kombination aus cremiger und knuspriger Textur.

Ernährungsinformationen

Nährwertangaben (pro Portion)