Schokoladenboden vorbereiten:
Mehl, Kakaopulver, Puderzucker und Salz mischen.
Butter in Stückchen und Ei hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig verkneten, 30 Minuten kühlstellen.
 Kirschkompott zubereiten:
Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen.
Saft mit Zucker erhitzen. Puddingpulver in 2 EL Wasser auflösen und einrühren.
Aufkochen, Kirschen unterheben und abkühlen lassen.
 Boden backen:
Teig in eine Springform drücken, 12–15 Minuten bei 175 °C (Umluft 150 °C) blindbacken. Abkühlen lassen.
 Käsemasse herstellen:
Quark, Zucker, Eier, Vanillemark und Speisestärke glatt rühren.
Die Hälfte der Masse auf den Boden geben, Kirschkompott darauf verteilen, restliche Käsemasse darüber.
 Backen im Wasserbad:
Springform in eine Fettpfanne stellen, mit heißem Wasser auffüllen.
45 Minuten bei 175 °C backen. Im Wasserbad abkühlen lassen.
 Glasur vorbereiten:
Schokolade hacken.
Sahne und Kokosfett aufkochen, vom Herd nehmen und Schokolade einrühren.
Über die Torte gießen und verteilen.
 Kühlen:
Torte mindestens 1 Stunde kaltstellen.
