4 Esslöffel Butter
⅓ Tasse Mehl
⅓ Tasse saure Sahne
4 Tassen Rinderbrühe (ungesalzen)
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
2 Esslöffel Petersilie (kann frisch oder getrocknet verwendet werden)
4 Tassen Eiernudeln (ungekocht)
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Instant Precision Dutch Oven
Große Rührschüssel
Schneebesen mit Silikonbeschichtung
Holzspatel
Fleischbällchen-Maker
Anweisungen
Bereiten Sie die Zwiebeln vor:
Die Zwiebel fein würfeln.
In einer kleinen Pfanne oder im Instant Dutch Oven mit Olivenöl anbraten, bis es weich und durchsichtig ist.
Das Brot einweichen:
Die Brotscheibe in der Milch einweichen, bis sie vollständig aufgesogen ist.
Zutaten für die Fleischbällchenmischung:
In einer großen Rührschüssel Schweinehackfleisch, Rinderhackfleisch, Eier, in Milch getränktes Brot, Zwiebeln, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Nelken vermengen.
Gut verrühren.
Fleischbällchen formen:
Formen Sie 3,8 bis 5 cm große Fleischbällchen. Dieses Rezept ergibt etwa 24 Stück dieser Größe. Für kleinere Fleischbällchen nehmen Sie 2,5 cm große.
Die Fleischbällchen anbraten:
Die Fleischbällchen im Backofen auf der Grillplatte ca. 15 Minuten anbraten. Alternativ können Sie sie portionsweise im Instant Dutch Oven anbraten, bis alle Bräunung haben.
Soße zubereiten:
Heizen Sie den Instant Dutch Oven zum Sautieren vor.
Die Butter schmelzen.
Mehl hinzufügen und verquirlen, bis eine Mehlschwitze entsteht. Einige Minuten kochen lassen, um den teigigen Geschmack zu beseitigen.
Die saure Sahne hinzufügen und schnell verrühren.
Geben Sie die Rinderbrühe tassenweise hinzu und verquirlen Sie sie mit der Mehl-Sauerrahm-Mischung.
Kombinieren und kochen:
Das restliche Salz, den Pfeffer und die Petersilie zur Flüssigkeit geben.
Geben Sie die Fleischbällchen zurück in den Instant Precision Dutch Oven.
Fügen Sie die ungekochten Eiernudeln hinzu.
Kochen Sie das Gericht:
Abdecken und gemäß den Anweisungen des Instant Dutch Oven kochen, bis die Fleischbällchen durchgegart und die Nudeln weich sind.
Genießen Sie Ihre köstlichen, hausgemachten schwedischen Fleischbällchen!
