Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Die Schweinshaxe mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben, sodass alle Seiten gut gewürzt sind.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind und aromatisch duften.
Die gewürzte Schweinshaxe in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, damit eine schöne Kruste entsteht.
Bier und Brühe dazugeben und aufkochen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
Die Schweinshaxe in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 2-3 Stunden garen lassen, bis sie schön knusprig und durchgegart ist. Die Haxe kann zwischendurch mit der Brühe übergossen werden, um sie saftig zu halten.
Vor dem Servieren die Haxe einige Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und genießen.
