Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln sorgfältig schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Lass die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Überprüfe mit einer Gabel, ob sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Kartoffelpüree zubereiten: Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Gib die Butter und die Milch hinzu. Verwende einen Kartoffelstampfer oder eine Presse, um die Zutaten zu einem glatten Püree zu verarbeiten. Schmecke das Püree mit Salz und Pfeffer ab, um den besten Genuss zu erzielen.
Seelachsfilets braten: Erhitze in einer Pfanne etwas Öl auf mittlerer Hitze. Würze die Seelachsfilets großzügig mit Salz und Pfeffer. Lege die Filets in die Pfanne und brate sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achte darauf, die Filets nicht zu überkochen, damit sie saftig bleiben.
Anrichten: Nimm einen Teller und lege eine Portion des cremigen Kartoffelpürees auf die Mitte. Platziere das knusprige Seelachsfilet darauf. Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und lege eine Zitronenspalte daneben, die du zum Verfeinern verwenden kannst.
Servieren: Genieße das Gericht warm und beträufele es nach Belieben mit frischem Zitronensaft für einen extra Frischekick. Guten Appetit!
