Selbstgemachte Karamellriegel: Ein dekadenter Leckerbissen, den Sie zu Hause zubereiten können

Wie man hausgemachte Karamellriegel herstellt

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um diese unwiderstehlichen Karamellriegel in Ihrer eigenen Küche herzustellen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Basis vor

1. Backofen vorheizen:
   • Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor. Legen Sie eine 9×13-Zoll-Backform mit Backpapier aus und lassen Sie an den Seiten etwas überstehen, damit Sie das Papier später leichter herausnehmen können.
2. Mischen Sie die Grundzutaten:
   • In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter, den Kristallzucker, das Mehl und das Salz vermengen. Rühren, bis die Mischung gut vermischt ist und groben Krümeln ähnelt.
3. In die Pfanne drücken:
   • Drücken Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und achten Sie darauf, dass er alle Ecken erreicht und gleichmäßig verteilt ist.
4. Den Boden backen:
   • Den Boden im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2: Karamellschicht vorbereiten

1. Butter schmelzen:
   • In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Zucker, Sirup und Milch hinzufügen:
   • Braunen Zucker, Maissirup und gesüßte Kondensmilch einrühren. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung zu kochen beginnt.
3. Karamell kochen:
   • Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren etwa 5–7 Minuten weiterkochen, bis das Karamell eindickt und eine satte goldene Farbe annimmt.
4. Vanille hinzufügen:
   • Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie das Vanilleextrakt ein.
5. Gießen Sie das Karamell:
   • Den Karamell gleichmäßig auf den abgekühlten Boden gießen und verteilen. Den Karamell etwa 30 Minuten abkühlen und fest werden lassen.

Schritt 3: Schokoladenüberzug zubereiten

1. Die Schokolade schmelzen:
   • Schokoladenstückchen und Pflanzenöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. In 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und zwischendurch umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
2. Die Schokolade verteilen:
   • Gießen Sie die geschmolzene Schokolade über die Karamellschicht und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels.
3. Kühlen und fest werden lassen:
   • Stellen Sie die Pfanne für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank oder bis die Schokolade vollständig fest ist.

Schritt 4: In Scheiben schneiden und servieren

1. Aus der Pfanne nehmen:
   • Wenn die Riegel vollständig fest sind, heben Sie sie mit dem überstehenden Backpapier aus der Pfanne.
2. Die Riegel in Scheiben schneiden:
   • Schneiden Sie die Riegel mit einem scharfen Messer in Quadrate oder Rechtecke. Für saubere Scheiben wischen Sie das Messer zwischen den Schnitten mit einem warmen, feuchten Tuch ab.
3. Servieren und genießen:
   • Servieren Sie die Karamellriegel bei Zimmertemperatur und genießen Sie bei jedem Bissen die perfekte Mischung aus Butterbasis, zähem Karamell und reichhaltiger Schokolade.

Tipps für die perfekten Karamellriegel

• Verwenden Sie hochwertige Schokolade: Für den besten Geschmack verwenden Sie hochwertige Schokoladenstückchen oder eine gehackte Tafel Schokolade.
• Vor dem Schneiden kühlen: Stellen Sie sicher, dass die Riegel vor dem Schneiden vollständig gekühlt sind, um saubere, gleichmäßige Schnitte zu gewährleisten.
• Richtig lagern: Die Riegel sind in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 5 Tage haltbar. Für eine etwas festere Konsistenz können sie auch gekühlt werden.