Zum Beschichten:
- Sesamsamen oder geröstete Sesamsamen
Wegbeschreibung
- Den Teig zubereiten:
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Rührschüssel vermengen.
- In einer anderen Schüssel Milch, Joghurt , Pflanzenöl und 1 ganzes Ei sowie das beiseite gestellte Eigelb verquirlen .
- Geben Sie die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles, bis ein weicher Teig entsteht.
- Den Teig 5–7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Mit einem sauberen Handtuch abdecken und ruhen lassen, während die Füllung zubereitet wird.
- Füllung vorbereiten:
- Kartoffelpüree, geriebenen Käse, Butter, Petersilie, schwarzen Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Brötchen formen:
- Den Teig in 16 gleich große Portionen teilen und jeweils zu einer Kugel formen.
- Drücken Sie jede Kugel zu einer Scheibe flach und geben Sie einen Löffel der Kartoffel-Käse-Füllung in die Mitte.
- Die Ränder durch Zusammendrücken des Teiges verschließen und zu einer glatten Rolle formen.
- Die Brötchen bestreichen:
- Bestreichen Sie jede Rolle mit dem beiseite gelegten Eiweiß.
- Den panierten Teig in Sesamkörnern rollen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
- Brötchen backen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 25–30 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
- Abkühlen und servieren:
- Lassen Sie die Brötchen vor dem Servieren etwas abkühlen. Genießen Sie sie warm für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
Serviervorschläge
- Kombinieren Sie es mit einer Schüssel heißer Suppe oder einem Eintopf für eine wohltuende Mahlzeit.
- Als Vorspeise bei Partys oder Zusammenkünften servieren.
- Genießen Sie es als Snack mit einem Klecks Sauerrahm oder Ihrer Lieblingsdipsauce.
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