Zubereitung:
Blätterteig zubereiten:
Rollen Sie die beiden Blätterteigplatten auf einer flachen Fläche aus. Wenn sie zu groß sind, können Sie sie in eine rechteckige oder quadratische Form schneiden.
Füllung der herzhaften Snacks:
Wenn Sie gekochten Schinken verwenden, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
Verteilen Sie auf jedem Blätterteigrechteck eine Scheibe Schinken (oder Käse). Versuchen Sie, die gesamte Oberfläche zu bedecken, lassen Sie jedoch einen kleinen Rand frei.
Mit geriebenem Parmesan und einer Prise Pfeffer (und nach Belieben auch einigen Kräutern) bestreuen.
Den Teig ausrollen:
Rollen Sie jedes Blätterteigrechteck auf sich selbst, sodass ein fester Zylinder entsteht.
Um den herzhaften Snack zu erhalten, schneiden Sie die Rolle in kleine Stücke (ca. 2 cm breit).
Zubereitung:
Bestreichen und backen:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Snacks mit etwas Abstand darauf verteilen.
Schlagen Sie das Ei und bestreichen Sie die Oberfläche jedes Snacks damit, um ihn während des Kochens zu bräunen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 12–15 Minuten backen, oder bis die Cracker goldbraun und knusprig sind.
Service:
Nehmen Sie die Brezeln aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen. Sie eignen sich hervorragend zum Heiß- oder auch zum Genießen bei Zimmertemperatur.
Tipps:
Variationen: Sie können andere Füllungen verwenden, wie zum Beispiel Oliven, getrocknete Tomaten, Räucherlachs oder eine Käsemischung. Geben Sie obendrauf außerdem Sesam oder Mohn für eine knusprige Note.
Lagerung: In einer luftdichten Dose sind die Brezeln 2-3 Tage haltbar, alternativ können Sie sie roh einfrieren und sofort zubereiten.
Guten Appetit! 🥐✨
