1. Geben Sie den Spargel und die Pilze in den Schongarer.
2. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen.
3. Gießen Sie die Buttermischung über das Gemüse im Schongarer und rühren Sie vorsichtig um, damit alles gut bedeckt ist.
4. Abdecken und 3–4 Stunden bei niedriger Hitze oder 1,5–2 Stunden bei hoher Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist.
5. Vor dem Servieren den Zitronensaft über das Gemüse träufeln und mit Zitronenschale und frischer Petersilie bestreuen.
Variationen & Tipps
Für eine besondere Note können Sie der Buttermischung einen Schuss Weißwein hinzufügen, bevor Sie sie über das Gemüse gießen. Wenn Sie Käse mögen, verleiht etwas geriebener Parmesan kurz vor dem Servieren dem Gericht eine besondere Note. Auch beim Gemüse können Sie variieren – für etwas Farbe und Biss geben Sie Paprika oder Babykarotten hinzu.
