1. Schnitzel vorbereiten:
Kalbsschnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel in drei separate Schüsseln geben.
Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in Ei tauchen und zuletzt mit Semmelbröseln panieren.
2. Schnitzel braten:
In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen.
Die Schnitzel goldbraun braten (ca. 2–3 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Kartoffelsalat:
Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel fein hacken und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
Die Marinade über die warmen Kartoffeln geben und gut vermengen.
4. Servieren:
Schnitzel mit Zitronenscheiben, Kartoffelsalat und frischer Petersilie auf einem Teller anrichten.
Guten Appetit!
