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Kochen Sie die Rindfleischfüllung:
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Olivenöl in einer großen Bratpfanne oder ofenfesten Pfanne erhitzen.
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Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weich kochen.
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Karotten und Hackfleisch unterrühren und braten, bis es braun ist.
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Tomatenmark, gehackte Tomaten, Rinderbrühe, Worcestershiresauce und Kräuter hinzufügen.
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20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Den Cobbler-Belag zubereiten:
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Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
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Reiben Sie die Butter mit den Fingern ein, bis sie wie Brotkrümel aussieht.
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Den geriebenen Käse unterrühren, dann nach und nach Milch hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
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Montieren:
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Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
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Geben Sie die Rindfleischmischung in eine Auflaufform (oder lassen Sie sie in der Pfanne, wenn sie ofenfest ist).
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Geben Sie den Teig löffelweise über die Rindfleischfüllung (nicht flach verteilen, es soll rustikal aussehen).
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Backen:
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20–25 Minuten backen oder bis der Belag goldbraun und durchgebacken ist.
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Aufschlag:
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Mit frischer Petersilie garnieren und heiß mit einem Beilagensalat oder gedünstetem Gemüse servieren.
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