Vorbereitung: Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. In Salzwasser 5 Minuten bissfest kochen.
Backblech vorbereiten: Brokkoli mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit einem Glas platt drücken.
Würzen: Knoblauch schälen und pressen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Brokkoli großzügig damit bestreichen.
Backen: Mit Parmesan bestreuen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Genießen: Frisch aus dem Ofen als Beilage oder pur genießen.
