Anweisungen:
- Backofen vorheizen und Backblech vorbereiten: Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Öl einfetten.
- Zutaten vorbereiten: Eier in einer großen Schüssel glatt rühren. Griechischen Joghurt hinzufügen und gut verrühren.
- Den Apfel vorbereiten: Schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Apfel zum Teig geben: Den gewürfelten Apfel in die Ei-Joghurt-Mischung geben und mit einem Spatel vorsichtig verrühren, bis er gleichmäßig verteilt ist.
- Gießen Sie die Mischung in die Pfanne: Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne und streichen Sie sie mit der Rückseite eines Löffels glatt.
- Backen und Kochen: Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen etwa 30–35 Minuten lang oder bis er goldbraun und fest an der Oberfläche ist.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen: Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren auf dem Backblech vollständig abkühlen.
- In Scheiben schneiden und genießen: Nach dem Abkühlen den mehlfreien Joghurtkuchen in Scheiben schneiden und servieren. Für eine besonders süße Note können Sie ihn mit etwas Zimt oder Puderzucker garnieren.
Variationen und Vorschläge:
- Frisches Obst: Neben Äpfeln können Sie auch mit anderen frischen Obstsorten wie Erdbeeren, Pfirsichen oder Bananen experimentieren, um dem Kuchen eine andere fruchtige Note zu verleihen.
- Natürliche Aromen: Fügen Sie der Mischung Vanille, Zimt oder Zitronenschale hinzu, um Ihrem Kuchen eine geschmackvolle Note zu verleihen.
- Leichte Beläge: Servieren Sie den Kuchen mit einer frischen Fruchtsauce oder einer Prise gehackter Nüsse für ein noch leichteres und gesünderes Dessert.
Mit diesem einfachen und gesunden Rezept können Sie sich ohne schlechtes Gewissen ein köstliches Dessert gönnen. Dieser Joghurtkuchen ist ideal für alle, die ein leichtes und diätfreundliches Dessert suchen – perfekt zum Frühstück.
