Verfahren
- Zubereitung des Teiges:
- In einer großen Schüssel das Vollkornmehl zusammen mit dem Backpulver und einer Prise Salz sieben.
- In einer anderen Schüssel das Ei mit dem braunen Zucker schaumig schlagen.
- Den griechischen Joghurt und nach Belieben das Vanillearoma hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mischen der Zutaten:
- Die trockenen Zutaten (Mehl, Hefe und Salz) nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten und mit einem Spatel oder Holzlöffel verrühren.
- Wenn Sie Ihre Kekse verfeinern möchten, fügen Sie dunkle Schokoladenstückchen oder gehackte Trockenfrüchte hinzu.
- Kekse formen:
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Formen Sie mit einem Löffel Teigbällchen, legen Sie diese auf das Backblech und drücken Sie sie leicht an, um ihnen die Form von Keksen zu geben.
- Kochen:
- Backen Sie die Kekse etwa 12–15 Minuten lang oder bis sie oben goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie genießen.
Andere Varianten
Um Ihre Joghurtkekse noch spezieller zu machen, können Sie einige Variationen ausprobieren:
- Zitronenkekse: Für eine erfrischende Note geben Sie dem Teig die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone hinzu.
- Zimtkekse: Fügen Sie einen Teelöffel gemahlenen Zimt hinzu, um einen würzigen, umhüllenden Geschmack zu erhalten.
- Kokosnusskekse: Ersetzen Sie 50 g Mehl durch 50 g Kokosmehl für eine exotische Note.
Leckere, leichte Joghurtkekse ohne Butter zuzubereiten ist einfacher als Sie denken. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Kreativität können Sie ein Dessert kreieren, das Ihren Gaumen verwöhnt, ohne Ihre Ernährung zu beeinträchtigen.
Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie, wie einfach es sein kann, sich täglich eine kleine Leckerei mit nur 50 Kalorien pro Keks zu gönnen .
