Anweisungen:
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Kokosöl einfetten.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Hafermehl, Backpulver, Zimt und Salz.
- In einer anderen Schüssel Honig (oder Ahornsirup), geschmolzenes Kokosöl, Mandelmilch und Vanilleextrakt verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Geben Sie die gemischten Trockenfrüchte zur Mischung hinzu und verrühren Sie sie vorsichtig, um sie gleichmäßig zu verteilen.
- Geben Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Stab sauber herauskommt.
- Lassen Sie das Brot nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen und legen Sie es dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
- Schneiden Sie das abgekühlte Brot in Scheiben und servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder genießen Sie es einfach als gesunden Snack.
Dieses gesunde Brot, frei von Hefe, Weizenmehl und Gluten, ist perfekt für alle, die eine nahrhafte und leckere Alternative suchen. Hafermehl sorgt für eine weiche Textur und einen nahrhaften Geschmack, während Trockenfrüchte für Süße und Knusprigkeit sorgen.
