Eine sichere Methode, frisches Basilikum für den Winter aufzubewahren, ist die Herstellung von Basilikum-Olivenöl-Würfeln. Diese eignen sich perfekt für Saucen und Dressings und bewahren gleichzeitig die Farbe und das charakteristische Aroma. Füllen Sie einfach eine Eiswürfelschale mit nativem Olivenöl extra und legen Sie in jedes Fach etwa drei Basilikumblätter. Frieren Sie die Würfel ein, und nach etwa einer Stunde haben Sie gebrauchsfertige Würfel. Geben Sie einen Würfel direkt in die Pfanne zum Anbraten oder verfeinern Sie eine frische Tomatensauce!
In Gläsern
Eine andere Methode ist die Verwendung eines luftdichten Glases. Wählen Sie ein Glas mit dicht schließendem Deckel und füllen Sie es mit sauberen, trockenen Basilikumblättern. Geben Sie zwischen jede Schicht etwas feines Salz. Lassen Sie oben einige Zentimeter Platz, bevor Sie das Glas verschließen. Lagern Sie das Glas an einem kühlen, trockenen Ort.
So verwenden Sie eingelegtes Basilikum
Sie können eingelegtes Basilikum auf viele kreative Arten verwenden. Zum Beispiel:
Bereiten Sie ein köstliches Pesto zu, das Sie zu Pasta, Bruschetta oder Sandwiches servieren können.
Geben Sie für zusätzlichen Geschmack Basilikumölwürfel direkt in Ihre Soßen und Eintöpfe.
Hacken Sie das eingelegte Basilikum fein und mischen Sie es in Salate für eine frische, aromatische Note.
Verwenden Sie es als letzte Garnitur für frisch gebackene Pizzen.
Marinieren Sie Fleisch, Fisch oder Gemüse vor dem Kochen.
Geben Sie eingelegte Basilikumblätter in Cocktails, Fruchtsäfte oder aromatisiertes Wasser, um eine erfrischende Kräuternote zu erhalten.
Bereiten Sie Basilikumtee zu, indem Sie konservierte Blätter in heißem Wasser ziehen lassen, um ein wohltuendes und aromatisches Getränk zu erhalten.
Experimentieren Sie mit eingelegtem Basilikum in verschiedenen Rezepten und entdecken Sie neue Möglichkeiten, dieses köstliche aromatische Kraut das ganze Jahr über zu genießen!
